Кулинарные странности в США: Русский ум такое не понимает

Кулинарные странности в США, русский ум такое не понимает. На полках встречаются сырные продукты, которые выдавливают из банки, готовые сэндвичи, сладкие массы для намазывания и полноценные блюда, которым перед ужином требуется лишь микроволновка. Что не так с едой в Америке?

Сыр-аэрозоль и бутерброд из упаковки

С сыром в США обращаются весьма своеобразно. Cheez Whiz продаётся в банках как мягкая сырная масса. Её намазывают на крекеры и чипсы. Существует и сырный соус в аэрозольном баллоне, который можно выдавить прямо на закуску. Российскому покупателю подобная упаковка может показаться куда более странной, чем сам продукт.

Рядом с готовыми закусками находится Peanut Butter & Jelly. Классический американский сэндвич состоит из арахисового масла и джема. В магазинах встречаются уже собранные и упакованные порции. Дома остаётся открыть упаковку и съесть.

Сладости

Американская любовь к сладкому тоже проявляется необычно. Marshmallow Fluff представляет собой густую сладкую массу, похожую на взбитый зефир. Её намазывают на хлеб или едят ложкой. Сам маршмэллоу американцы любят жарить над костром, пока поверхность не подрумянится.

К сладкому американскому столу относятся и Twinkies. Маленькие рулетики с кремовой начинкой получили широкую известность в США. Их отличает длительный срок хранения, лет 10 могут пролежать точно.

Ужин уже ждёт в морозилке

Отдельная категория, замороженные готовые блюда. В американских магазинах можно встретить пасту, пироги, мясной рулет с картофельным пюре и зелёной фасолью. Покупателю не приходится собирать ужин из отдельных продуктов. Коробку достают из морозилки и разогревают. Именно здесь особенно заметна разница в пищевых привычках. В России такое тоже есть, и полуфабрикаты, и сладости. Но никогда у нас такие продукты не составляют основу рациона.

В соцсетях американцы всё чаще показывают продукты, которые ведут себя совсем не так, как ожидаешь от еды. В соцсетях расходятся ролики с мороженым, которое целый день может пролежать на столе и не растает даже под проточной водой, сыром, сохраняющим форму при нагревании, и хлебом, которым можно помыть стол.

Причина связана с массовым производством и составом продуктов. В фабричную еду добавляют стабилизаторы, загустители, эмульгаторы и крахмалы. Они помогают сохранять текстуру, влагу, форму и срок хранения. Поэтому мороженое может долго держаться после потери холода, а сыр при нагревании ведёт себя совсем иначе.