Строительный Гид 
Когда человеку предстоит хирургическое вмешательство, ему рекомендуют воздержаться от пищи за несколько часов до процедуры. Запрет не связан с желанием усложнить больному подготовку к операции. По каким причинам ему необходимо отказаться от еды и питья.
Если пациент поел перед хирургическим вмешательством, плановую процедуру могут перенести. В экстренных случаях врач оценивает риски. Режим голодания важно соблюдать по следующим причинам:
- Под наркозом рефлексы угнетены, мышцы пищевода расслабляются.
- Возникает риск аспирации (попадания пищи в дыхательные пути). Это может вызывать удушье или пневмонию.
- Переполненный желудок затрудняет работу хирурга, особенно при операциях на брюшной полости.
- Во время эндоскопии остатки пищи могут закрыть обзор врачам.
- Пищеварение создает дополнительную нагрузку на организм, требует ресурсов, которые лучше направить на восстановление после операции.
- Не исключена реакция на анестезию. Препараты могут вызвать тошноту и рвоту. Опасно, если это произойдет во время наркоза.
Сколько времени нужно голодать накануне операции зависит от типа процедуры, но в большинстве случаев существуют такие рекомендации:
- Не есть после полуночи перед хирургическим вмешательством.
- Утром в день операции можно пить воду.
- Разрешена одна чашка черного кофе (без сахара и молока).
Организму требуется около 4 часов на переваривание пищи и 2 – на усвоение жидкости. Чистка зубов перед процедурой – хорошая гигиеническая привычка, но глотать пасту или воду не рекомендуется.
При подготовке к операции, за несколько дней до планируемого срока, врачи дают такие советы по питанию:
- Пейте больше воды.
- Ограничьте алкоголь, кофеин и сахар.
- Ешьте много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
- Сократите потребление насыщенных жиров и простых углеводов.