Диетолог Мизинова призвала россиян не заедать шашлык лавашом и майонезом

Также следует отказаться от сочетания мяса с алкоголем.

Употребление шашлыка с жирным соусом и хлебом — быстрый способ получить проблемы с ЖКТ. Об этих и других несовместимых с жареным мясом продуктах рассказала NEWS.ru врач-диетолог Наталья Мизинова.

— С шашлыками точно не стоит есть майонез и салаты, заправленные им, которые еще больше перегружают и так очень тяжелую пищу. Поэтому же не советую заедать блюдо хлебом или лавашом, — сказала доктор.

По словам эксперта, не стоит сочетать и шашлык с алкоголем. Дело в том, что такая смесь дополнительно провоцирует воспаление в организме.

KP.RU сообщил, что один из главных факторов старения — это накопление конечных продуктов гликирования (КПГ). Накопление КПГ — это продукт реакции Майяра: химической реакции между углеводами и аминокислотами, которые находятся в белке. Их еще называют гетероциклическими аминами (ГЦА), они содержатся во всех мясных продуктах. На мангале реакция Майяра происходит гораздо быстрее и интенсивнее, чем при другой термической обработке белка (варке или приготовлении на пару).